Tradicion de Fin de año en Cuba | New Years Tradition in Cuba

Everything begins with the pig.  Since early on New Year’s Eve, the man from the house head to a farm to pick a good pig.

Todo comienza con el puerco o cerdo. Desde muy temprano, los hombres de la casa salen a las fincas en busca de un buen cerdo.

getting the pig ready escogiendo un puerco
getting the pig ready| preparando el cerdo

Meanwhile at home is time to make the buñuelos (traditional Cuban desert), the black beans, white rice, yucca and salad.

Mientras tanto en la casa , se preparan los buñuelos, el arroz blanco, los frijoles negros, la yuca y la ensalada.

Preparando buñuelos Making Buñuelos, typical Cuban desert
Preparando buñuelos
Making Buñuelos, typical Cuban desert

For many hours, the pig gets cooked until reaches the perfect color and the skin is crunchy.

Se cocina el puerco por varias horas hasta que alcanza el color perfecto y el pellejo esta bien tostado.

 

31 de diciembre 2010 014IMG_0968

Time to eat | Hora de Comer.

151 159 161 163

and to dance y de bailar.

Happy New Year Everyone!  ¡Feliz Año Nuevo a todos!


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s