Tradicion de Fin de año en Cuba | New Years Tradition in Cuba

Everything begins with the pig.  Since early on New Year’s Eve, the man from the house head to a farm to pick a good pig.

Todo comienza con el puerco o cerdo. Desde muy temprano, los hombres de la casa salen a las fincas en busca de un buen cerdo.

getting the pig ready escogiendo un puerco

getting the pig ready| preparando el cerdo

Meanwhile at home is time to make the buñuelos (traditional Cuban desert), the black beans, white rice, yucca and salad.

Mientras tanto en la casa , se preparan los buñuelos, el arroz blanco, los frijoles negros, la yuca y la ensalada.

Preparando buñuelos Making Buñuelos, typical Cuban desert

Preparando buñuelos
Making Buñuelos, typical Cuban desert

For many hours, the pig gets cooked until reaches the perfect color and the skin is crunchy.

Se cocina el puerco por varias horas hasta que alcanza el color perfecto y el pellejo esta bien tostado.

 

31 de diciembre 2010 014IMG_0968

Time to eat | Hora de Comer.

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and to dance y de bailar.

Happy New Year Everyone!  ¡Feliz Año Nuevo a todos!